przepisy kulinarne

Przednówkowa ribollita

Przetrwanie okresu przednówkowego to jedno z największych wyzwań w roku dla tych, którzy starają się...
Przetrwanie okresu przednówkowego to jedno z największych wyzwań w roku dla tych, którzy starają się jeść zgodnie z rytmem natury. W oczekiwaniu na pierwsze wiosenne zbiory możemy wykorzystać warzywa korzeniowe i tworzyć z nich naprawdę królewskie dania. Takie jak ribollita.

Walentynkowa galaretka z granatem

Walentynki to doskonała okazja, aby trochę poeksperymentować w kuchni. My postanowiliśmy zaszaleć i przygotować...
Walentynki to doskonała okazja, aby trochę poeksperymentować w kuchni. My postanowiliśmy zaszaleć i przygotować galaretkę z granatem. Dla podkręcenia smaku dodamy cydr, a zamiast żelatyny wykorzystamy agar-agar. Nasze galaretki to słodki akcent bez grama cukru!

Astarpungar – islandzkie pączki dla zakochanych

Z każdej podróży staram się przywieźć jakiś przepis. Z Islandii przywiozłam...
Z każdej podróży staram się przywieźć jakiś przepis. Z Islandii przywiozłam przepis na wyjątkowe pączki. Powiecie, że tłusty czwartek był w zeszłym tygodniu, ale Astarpungar tłumaczy się na angielski jako Love Balls, co czyni przepis idealnym na Święto Zakochanych. Przynajmniej na Islandii...

Tłusty czwartek z oponką... daktylową!

TEN dzień nadchodzi wielkimi krokami - tłusty czwartek. A gdyby tak przygotować pączki w wersji odchudzonej?...
TEN dzień nadchodzi wielkimi krokami - tłusty czwartek. A gdyby tak przygotować pączki w wersji odchudzonej? Nie smażymy, a pieczemy. Zamiast cukru - naturalnie słodkie daktyle. Zamiast lukru – gorzka czekolada. Nie będzie tłusto, ale na pewno pysznie!

Sałatka z batatami

Bataty są świetną alternatywą dla tradycyjnych ziemniaków. Przewyższają je pod względem wartości odżywczych...
Bataty są świetną alternatywą dla tradycyjnych ziemniaków. Przewyższają je pod względem wartości odżywczych i są doskonałym źródłem beta-karotenu.

Czekoladowy tort wegański

Tort bez jaj, mleka krowiego i masła?! A jednak. Nasz jest przepyszny i idealnie nadaje się na imprezę...
Tort bez jaj, mleka krowiego i masła?! A jednak. Nasz jest przepyszny i idealnie nadaje się na imprezę urodzinową dla dzieci i dorosłych. Przygotowuje się go naprawdę prosto. Tort jest mocno czekoladowy, więc by przełamać ten smak, można udekorować go owocami.

Pankejki orkiszowo-orzechowe

O tym, że wstawanie w zimne i ciemne zimowe poranki bywa zazwyczaj wyjątkowo
nieprzyjemne, nie trzeba...
O tym, że wstawanie w zimne i ciemne zimowe poranki bywa zazwyczaj wyjątkowo
nieprzyjemne, nie trzeba przekonywać chyba nikogo. Chyba że... czeka nas pyszne śniadanie! Oto najzdrowszy z możliwych sposób, by od rana zachciało wam się chcieć.

Wegańskie serniczki

Sernik może być zdrowy, a w dodatku... wegański! Naszym skromnym zdaniem te ciastka są jeszcze lepsze...
Sernik może być zdrowy, a w dodatku... wegański! Naszym skromnym zdaniem te ciastka są jeszcze lepsze niż klasyczne z krowim twarogiem, śmietaną, masłem i cukrem. Nasze serniczki je się na surowo, bez pieczenia. To jest jeden z tych przepisów, które zawsze się udają.

Sałatka z grillowanym kalafiorem i jarmużem

To idealny pomysł na posiłek dla tych, którzy kochają sałatki, ale nie...
To idealny pomysł na posiłek dla tych, którzy kochają sałatki, ale nie mają pomysłu na to, jak je przyrządzić w sezonie zimowym, kiedy warzyw jakby mało. Zachwyceni będą i ci, którzy szukają nowego pomysłu na jarmuż i kalafiora. To naprawdę dobrany duet!

Kotlety jaglane z pieczarkami

Pyszny, sycący, prosty w przygotowaniu - oto i on, wegański kotlet! Wystarczą: kasza jaglana, pieczarki,...
Pyszny, sycący, prosty w przygotowaniu - oto i on, wegański kotlet! Wystarczą: kasza jaglana, pieczarki, świeży tymianek, podsmażana cebulka i obiad gotowy

Placuszki jaglano-bananowe

Te placuszki to idealny pomysł na słodkie śniadanie lub pożywną przekąskę w ciągu dnia. Łatwe w transporcie...
Te placuszki to idealny pomysł na słodkie śniadanie lub pożywną przekąskę w ciągu dnia. Łatwe w transporcie świetnie sprawdzą się do lunchboxa w pracy czy na wyjeździe. A przy okazji - prostsze danie po prostu nie istnieje!

Rozgrzewająca sałatka z fenkułem

Fenkuł i pomarańcza lubią się nie od dziś, bo to wyjątkowo dobrana para. Proponujemy zimowy fenkułowy...
Fenkuł i pomarańcza lubią się nie od dziś, bo to wyjątkowo dobrana para. Proponujemy zimowy fenkułowy eksperyment – nadal w duecie z pomarańczą, ale w wersji innej niż ta, którą pewnie już znacie.

Drożdżowy wieniec na słono

Czy są tu fani ciasta drożdżowego? My je uwielbiamy! Wypieki z ciasta drożdżowego kojarzą nam się zazwyczaj...
Czy są tu fani ciasta drożdżowego? My je uwielbiamy! Wypieki z ciasta drożdżowego kojarzą nam się zazwyczaj ze słodkościami. Postanowiliśmy sprawdzić, jak ciasto drożdżowe odnajduje się w wersji na słono.

Detoksowa zupa miso z warzywami

Styczeń to dla wielu z nas czas postanowień. Niezależnie, czy w tym roku chodzi o zdrowie, czy o zbędne...
Styczeń to dla wielu z nas czas postanowień. Niezależnie, czy w tym roku chodzi o zdrowie, czy o zbędne kilogramy, czy o to, żeby dzięki zrównoważonej diecie po prostu poczuć się lepiej - mam na to dla was jeden skuteczny przepis. Zupa miso.

Pikantny brokułowy falafel z dipem mango

Przywołujące smak egoztyki mango, rozgrzewające płatki chilli i bogate w wartości odżywcze brokuły w...
Przywołujące smak egoztyki mango, rozgrzewające płatki chilli i bogate w wartości odżywcze brokuły w towarzystwie roślinnej skarbnicy białka – ciecierzycy. Pikantny, sycący, a przy tym lekki i zdrowy kwartet idealny na karnawał smaków i Nowy Rok.

Świąteczny barszcz na szybko

Szaleństwo przedświąteczne trwa, a wy zapomnieliście nastawić zakwas na barszcz? Nie wpadajcie w panikę....
Szaleństwo przedświąteczne trwa, a wy zapomnieliście nastawić zakwas na barszcz? Nie wpadajcie w panikę. Znamy przepis na zdrowy ekspresowy barszcz, który przygotujecie dosłownie w ostatniej chwili!

Świąteczne ciasteczka cynamonowe

Dekorowanie świątecznych wypieków jest cudowną tradycją. Zaangażujmy dzieci w pomoc, bo to przede wszystkim...
Dekorowanie świątecznych wypieków jest cudowną tradycją. Zaangażujmy dzieci w pomoc, bo to przede wszystkim dobra zabawa! My postanowiliśmy w tym roku przetestować nowy przepis i zamiast typowych pierniczków zrobiliśmy superkruche i mocno cynamonowe ciasteczka.

Błyskawiczny makowiec z bakaliami

Uwaga – to nie jest zwykły makowiec. Znajdziesz w nim jabłka, kaszę mannę, nutę kokosową i bakalie. Wiemy...
Uwaga – to nie jest zwykły makowiec. Znajdziesz w nim jabłka, kaszę mannę, nutę kokosową i bakalie. Wiemy – to się nazywa splendor, ale kiedy szaleć, jak nie w święta? To przepis idealny – błyskawiczny, dla kuchennych debiutantów i tych, którzy wiecznie myślą, że mają jeszcze czas. Ale jakie robi wrażenie!

Piernik wegański na pomidorach

Piernik nieodłącznie związany jest ze świętami Bożego Narodzenia. Ten tradycyjny zawiera jajka, masło,...
Piernik nieodłącznie związany jest ze świętami Bożego Narodzenia. Ten tradycyjny zawiera jajka, masło, cukier, przyprawę piernikową i marmoladę. Postanowiliśmy wziąć na warsztat klasyczny przepis i pokazać jego wegańskie oblicze. Naszym tajemniczym składnikiem jest… pomidor!

Domowa skórka pomarańczowa

Każdy dom w święta pachnie mandarynkami i pomarańczami. Miąższ wykorzystujemy do ciast, soków, marmolad...
Każdy dom w święta pachnie mandarynkami i pomarańczami. Miąższ wykorzystujemy do ciast, soków, marmolad lub pozwalamy, żeby ściekał nam po brodzie. Los skórki pomarańczy jest mniej różnorodny – zwykle ląduje w koszu. Potem w sklepie kupujemy kandyzowany półprodukt z toną cukru. A samodzielne zrobienie zdrowego wariantu nie jest ani...