Przejdź do treści

Jak zdiagnozować alergię pokarmową?

Kobieta poddaje się testowi na różne alergie pokarmowe
Fot. Katarzyna Leszczynsk / stock.adobe.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Usuwanie lakieru hybrydowego z paznokci
Nie wiesz, jak zregenerować paznokcie zniszczone po hybrydzie? Skorzystaj z trików kosmetyczki
Zdjęcie małego Leonardo DiCaprio wywołało burzę w Internecie. „Czuję jak śmierdzi to zdjęcie”
Kobieta w mieszkaniu
Wilgoć w domu może skutkować pleśnią albo grzybem na ścianie. Co zrobić, aby pozbyć się wilgoci?
Gwiazdy „Sex Education” uczą się mówić „siusiak”, „cipka” i „jaja”. To świetna promocja bardzo dobrego i potrzebnego serialu
Spuchnięte stopy
„To było jak chodzenie z baniakami u nóg”. Opuchnięcia w ciąży to większy problem, niż nam się wydaje, ale można sobie pomóc

Alergie pokarmowe są przyczyną wielu dolegliwości. Zapobieganie objawom polega przede wszystkim na wykluczeniu z diety produktów uczulających. Aby zidentyfikować te produkty, wykonywane są różnego rodzaju testy diagnostyczne.

Alergie pokarmowe mogą pojawić się u niemowląt, dzieci oraz u dorosłych. Obecnie diagnozowane są coraz częściej. Ma to związek z rozwojem cywilizacyjnym, w wyniku którego organizm narażony jest na coraz większą ilość substancji potencjalnie uczulających (barwniki, konserwanty żywności, emulgatory, preparaty modyfikujące smak). W zasadzie uczulić może dowolny produkt, jednakże najczęściej występujące alergie pokarmowe to uczulenie na jajka i mleko.

Co odpowiada za reakcję alergiczną?

Przyczyną alergii pokarmowej u dorosłych jest wadliwe działanie układu immunologicznego – identyfikuje on dany składnik pokarmowy jako substancję wrogą, stanowiącą potencjalne zagrożenie dla organizmu. Wówczas uruchamiane są mechanizmy, których zadaniem jest jej zniszczenie. Te działania są przyczyną objawów alergii.

Typy reakcji alergicznej u dorosłych

Alergie pokarmowe u dorosłych mogą przyjmować jedną z czterech postaci, w zależności od rodzaju reakcji organizmu. Pierwszą z nich jest tzw. natychmiastowa reakcja alergiczna. Przyczyną jej jest połączenie się antygenu ze swoistymi przeciwciałami IgE. Dolegliwości pojawiają się bardzo szybko po spożyciu pokarmu, na który jesteśmy uczuleni. Dynamika reakcji jest bardzo różna, w najcięższej formie może prowadzić do rozwinięcia pełnoobjawowego wstrząsu anafilaktycznego. Kolejnym rodzajem jest reakcja alergiczna typu cytotoksycznego. Przyczyną jest połączenie się antygenu z receptorami błonowymi przeciwciał IgG i IgM, to aktywuje tzw. dopełniacz, który jest czynnikiem niszczącym komórkę. Trzeci typ reakcji to reakcja typu kompleksów immunologicznych. Mechanizm jest podobny do typu II, po aktywacji uwolnione zostają enzymy lizosomalne z neutrofilów. IV typ reakcji to tzw. reakcja komórkowa (opóźniona), gdzie główną rolę odgrywają limfocyty T.

Diagnostyka alergii pokarmowej

Znalezienie przyczyny alergii pokarmowej jest trudne, bo organizm może być uczulony praktycznie na każdy składnik zawarty w pokarmach. W przypadku podejrzenia alergii pokarmowej należy skonsultować się ze specjalistą (alergologiem), który przeprowadzi dokładny wywiad dotyczący dolegliwości, a następnie zleci wykonanie testów na alergię pokarmową.

Zobacz także

Alergia pokarmowa – testy

Istnieje kilka rodzajów testów alergicznych pokarmowych, w zależności od sposobu ich przeprowadzania i typu reakcji alergicznej, którą wykrywają. Wykonuje się testy alergiczne pokarmowe, takie jak:

  • natywne,
  • prowokacyjne,
  • z krwi,
  • skórne.

Testy natywne polegają na badaniu reakcji na świeży alergen. Świeże produkty spożywcze – po specjalnym przygotowaniu – aplikowane są bezpośrednio na skórę.

Testy na alergię pokarmową o charakterze prowokacyjnym przeprowadzane są w czasie gastroskopii. Przygotowaniem do nich jest stosowanie diety eliminacyjnej. Podczas samego badania podaje się produkty podejrzane o właściwości uczulające bezpośrednio na błonę śluzową żołądka. Oceniana jest zarówno reakcja miejscowa, jak i ogólna.

Przy alergii pokarmowej testy z krwi (RAST) mogą wykrywać ogólny poziom przeciwciał (IgE całkowite), pojedyncze alergeny (IgE specyficzne), panele alergenów (testy przesiewowe). Podwyższony poziom IgE całkowitego potwierdza alergiczną reakcję organizmu. Podwyższony poziom IgE specyficznego mówi, czy chory jest uczulony na jeden konkretny składnik pokarmowy. Najbardziej przydatnym narzędziem diagnostycznym są testy ułożone w panele. Standardowo panel pokarmowy testów alergicznych obejmuje 20 antygenów, do których należą: białko, żółtko jaja, mleko, drożdże, mąka pszenna, mąka żytnia, ryż, soja, orzeszki ziemne, orzech laskowy, migdał, jabłko, kiwi, morela, pomidor, marchew, ziemniak, seler, dorsz, krewetka. Panel ten może być rozbudowany i obejmować znacznie więcej alergenów. Dostępne są testy komercyjne, które wykrywają ponad 50, 100, a nawet 200 alergenów.

Podstawowy zestaw alergenów w testach skórnych obejmuje około 15-20 substancji i może być modyfikowany do potrzeb badanej osoby. Test polega na nałożeniu na skórę roztworu zawierającego alergen i nakłuciu jej igłą, tak aby uzyskać kontakt krwi z alergenem. Wynik odczytuje się po 15-20 minutach. Za reakcje pozytywne (potwierdzające reakcję alergiczną) uważa się zaczerwienienie i obrzęk skóry wraz z bąblem.

Testy na alergie pokarmowe – cena

W przypadku korzystania z Poradni Alergologicznej ze skierowaniem w ramach NFZ, podstawowe badania wykonywane są nieodpłatnie. Dopłaty można się spodziewać jedynie, przy poszerzeniu zakresu podstawowych testów.

W przypadku wykonywanych prywatnie testów alergicznych pokarmowych cena uzależniona jest od ilości alergenów, których właściwości uczulające chcemy poznać. Standardowy panel pokarmowy to koszt około 100-150 zł (w zależności od ośrodka). Przy rozszerzeniu profilu o dodatkowe alergeny, cena rośnie. Badanie określające około 50 alergenów to wydatek rzędu 300-500 zł, a najszersze badania oceniające ponad 100 alergenów to koszt około 1000 zł.

Badania można wykonać w ośrodku medycznym lub zamówić test ze sklepu internetowego, wraz z zestawem do samodzielnego pobrania krwi i wykonać je w warunkach domowych. Wynik testu powinno się skonsultować z lekarzem, który zaleci odpowiednie postępowanie i dietę.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Najnowsze w naszym serwisie

Jajko w koszulce. To jest łatwe do przygotowania, zobacz

Jajko w koszulce to jajko gotowane w wodzie bez skorupki. Nazwa znana większości z nas zazwyczaj jest kojarzona z trudnym procesem przygotowania. Udowadniamy, że to nieprawda!

Zupa orzechowa, idealna na zimę. Prosta, łatwa i zdrowa

Orzechy włoskie zazwyczaj dodajemy do wypieków, deserów, ewentualnie jako dodatek do deski serów. Warto jednak wyjść nieco poza schematy i spróbować tej oryginalnej zupy. Tak, zupy orzechowej!

10 pytań o HPV

Z wirusem HPV miała lub będzie miała kontakt co druga aktywna seksualnie osoba. Niestety, mimo powszechnego występowania dla większości ludzi wirus ten jest bardzo tajemniczy. Wokół HPV krąży wiele niedopowiedzeń, z którymi rozprawimy się raz na zawsze. Jak uchronić się przed zakażeniem i co robić, jeśli już cię dopadnie?
Grzegorz Pawłowski coach oddechem

Oddychaj, nie bój się żyć i cieszyć się z bycia długodystansowcem. Rozmowa z coachem oddechem

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

lekarz przygotowujący się do operacji artroskopii

Artroskopia – na czym polega badanie i kiedy się je wykonuje? Skuteczność badania

kobieta zgrzytająca zębami

Przyczyny oraz sposoby radzenia sobie ze zgrzytaniem zębami podczas snu

lekarz diagnozuje u pacjentki mizofonię

Czym jest mizofonia? Pierwsze objawy, przyczyny i sposoby leczenia nadwrażliwości na dźwięki

mężczyzna cierpiący na afazję

Afazja – przyczyny, rodzaje i objawy. W jaki sposób leczy się takie zaburzenia mowy?

Pacjentka przygotowująca się do tomografii komputerowej

Na czym polega tomografia komputerowa? W jakich przypadkach jest stosowana i czy należy się do niej przygotowywać?

bakteria wywołująca tyfus

Czym jest tyfus i jakie są pierwsze objawy tej choroby? Czy w naszych czasach wciąż stanowi zagrożenie?

kobieta opiera się o ścianę z powodu osłabienia organizmu

Osłabienie organizmu – skąd się bierze i jak sobie z nim poradzić? Czy jest objawem choroby?

podkurczone nogi w trakcie leżenia na łóżku spowodowane zespołem niespokojnych nóg

Jak leczyć zespół niespokojnych nóg? Skąd się bierze konieczność ciągłego poruszania nogami?

Na szkiełku laboratoryjnym położone są próbki gronkowca złocistego. Szkiełko trzyma w ręku lekarz.

Gronkowiec złocisty – czym jest i jak dochodzi do zakażenia? Jak należy go leczyć?

na dłoni leży plaster antykoncepcyjny

Jak działają plastry antykoncepcyjne i o czym warto pamiętać? Wady i zalety ich stosowania

prezerwatywa zakładana na banana

Jakie prezerwatywy wybrać? Czy jest to skuteczna metoda antykoncepcji?

taca z jedzeniem, na której jest mnóstwo produktów, które podnoszą cholesterol. Powyzej jest napis cholesterol

Jaka dieta na wysoki cholesterol jest odpowiednia? Co można jeść, a czego lepiej unikać?