Przejdź do treści

Dieta Kwaśniewskiego

Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
5-10-8 – prosta zasada zdrowego serca
Lacoste wypuściło wzruszającą reklamę o destrukcyjnej kłótni dwojga zakochanych
Trenujesz jak szalona i wciąż nie widzisz efektów? Diabeł tkwi w szczegółach!
Gluten – czym jest i kto powinien go unikać?
Gluten – czym jest i kto powinien go unikać?
Kiedy dziecięcą gondolę zamienić na spacerówkę i czym się kierować? Podpowiada na Instagramie Mama Fizjoterapeutka

Inne nazwy: dieta optymalna, żywienie optymalne.

Zasady: model żywienia opracowany ponad ćwierć wieku temu przez lekarza Jana Kwaśniewskiego zaleca dietę wysokotłuszczową o bardzo niskim udziale węglowodanów. Został opracowany na podstawie obliczeń teoretycznych i przewiduje spożywanie białka, tłuszczu i węglowodanów w proporcjach (1) do (1,5–3,5) do (0,5), przy czym zmieniają się one zależnie od stanu wyjściowego organizmu i zaawansowania kuracji. Dobowe spożycie białka pozostaje dość niskie, ale zaleca się tylko najwartościowsze jego źródła, których potrzeba jest mniej. W diecie nie ogranicza się kalorii, ale w praktyce na początku pozostaje niskokaloryczna, a przy późniejszym jedzeniu do syta zapewnia do 3 tys. kcal dziennie. Menu zaleca od jednego do trzech posiłków dziennie i bazuje na produktach zwierzęcych, zwłaszcza tych najbogatszych w nasycone kwasy tłuszczowe. Jego podstawą są jaja (min. cztery sztuki dziennie), szpik kostny, łój, smalec, słonina, masło, boczek, podgardle, tłuste mięsa i sery, ryby i konserwy, ew. oliwa i olej słonecznikowy, niektóre orzechy, z produktów niezwierzęcych grzyby. Natomiast produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych, owoce i większość warzyw uznaje za niejadalne, a witaminy i błonnik – za niepotrzebne. Węglowodany dozwolone są tylko z tłuszczem, np. w postaci frytek, kremów, lodów na śmietanie.

Dla kogo: dla osób zdrowych, które chcą szybko schudnąć, lubią jeść tłusto, mało i rzadko, nie przeszkadza im monotonia jadłospisu i brak większej części normalnie spożywanych produktów oraz zastosują dietę na własne ryzyko. Jest ona szczególnie niewskazana (choć ma rzekomo leczyć te schorzenia) przy zaburzeniach pracy nerek, wątroby i układu krążenia, a także dla kobiet w ciąży i karmiących, dzieci, młodzieży, osób starszych. Nie nadaje się dla wegetarian i wegan.

Plusy: daje szybkie efekty – pozwala stracić 3,5 kg w dwa tygodnie; na przestrzeni roku jest jednak niewiele lepsza od diety niskotłuszczowej. Jest jednak atrakcyjna kulinarnie, bo zawiera normalnie zakazane produkty, smaczne ze względu na obecność tłuszczu. Menu pokrywa zapotrzebowanie na żelazo i wit. A – składniki deficytowe w innych dietach. Bywa, że hamuje produkcję cholesterolu w organizmie, bo tak może działać wysokie jego spożycie w diecie przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów i kalorii. W opisanych przypadkach cukrzycy, nieprawidłowego lipidogramu, miażdżycy czy otyłości poprawa parametrów krwi była spowodowana w głównej mierze utratą masy ciała oraz drastycznym ograniczeniem spożycia węglowodanów.

Minusy: dieta została uznana przez środowisko lekarskie za wysoce szkodliwą dla zdrowia; w badaniach już po roku pogorszyła wszystkie badane biochemiczne wskaźniki procesu miażdżycowego. Metoda bazuje na błędnych założeniach teoretycznych, nieaktualnej wiedzy i badaniach na zwierzętach, nie została przebadana w dłuższej perspektywie czasu i na dużej grupie osób – z tych powodów nie powinna być zalecana. Powoduje skutki uboczne – krótkofalowe to odwodnienie, skurcze, zaparcia (zaleca się niezdrowe środki przeczyszczające), bóle brzucha, kamica żółciowa, spadek ciśnienia, zawroty głowy; długofalowe – to rozwój chorób serca, kamica nerkowa, osteoporoza, zapalenie trzustki. Dieta poleca maksymalnie przetworzone jedzenie, by „odciążyć” organizm, niezdrowe techniki (smażenie) i składniki – głównie nadmiar produktów mięsnych, który działa kwasotwórczo i rakotwórczo. Poleca się w niej niepełnowartościowe i niezbyt zdrowe podroby, np. wątróbki, które gromadzą toksyny oraz wit. A i w dłuższej perspektywie mogą uszkadzać wątrobę. Menu zapewnia nadmiar sodu, a przy tym wywołuje niedobory wit. E, której potrzeba więcej przy menu wysokotłuszczowym, a także wit. C, niektórych wit. z grupy B, pierwiastków alkalicznych: magnezu, wapnia, potasu; miedzi, błonnika czy antyoksydantów. Dieta jest trudna do stosowania, a ponieważ balansuje się na granicy ketozy, łatwo wejść w ten niekorzystny stan – objawy to acetonowy zapach ciała, cuchnący oddech. Działania uboczne mogą być poważniejsze przy nieprawidłowym stosowaniu, np. przebiałczeniu, zbyt niskim lub wysokim spożyciu węglowodanów. Z uwagi na wysoką zawartość tłuszczu dla niektórych osób dieta będzie niesmaczna. Jest też monotonna, bo ograniczenie liczby składników, przepisów i technik kulinarnych jest w niej wręcz zalecane, a przy tym niezwykle uciążliwa – wymaga ciągłych obliczeń matematycznych, ważenia produktów, codziennych bilansów wszystkich składników odżywczych. Wiele osób będzie się na niej czuć głodnych, bo porcje są małe i je się rzadko, co ma bilansować wysoką cenę składników diety i ograniczać jej koszty.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Gdy jelita stają się leniwe. Jak je rozruszać, by poczuć się dobrze?

Wegański obiad? Czarna soczewica z pomidorami

jedzenie w torebkach

Co każdy dietetyk chciałby, żebyś wiedziała o zdrowym odżywianiu

Weekendowy cheatmeal

Weekendowy cheatmeal. Jak się przygotować?

mleko

Mleko bez laktozy – nietolerancja czy trend żywieniowy? O tym, dla kogo są produkty bez laktozy, mówi dietetyk

Nie wiesz, jak zapanować nad apetytem? Sprawdź 10 rzeczy, które sprawiają, że ciągle odczuwasz głód

Dieta ketogeniczna – czy jest bezpieczna? Wyjaśnia dietetyczka

Zadbaj o układ pokarmowy. 10 lekkostrawnych produktów

Zastanawiasz się nad dietą pudełkową? Sprawdź najpierw jej wszystkie wady i zalety

ryba na talerzu

Najlepsze źródła białka inne niż kurczak

dziewczyna je kanapkę

Czy Intermittent fasting jest zdrowym sposobem odżywiania się? Wyjaśnia dietetyk Iwona Wanat

Wielkanoc w wersji fit

Wielkanoc w wersji fit, czyli jak nie przytyć w święta

Jesteś ciągle zmęczona? Być może to kwestia diety. Przyjrzyj się swoim nawykom

kobieta karmiąca dziecko piersią chodzi po polu

Jakie są zasady prawidłowego odżywiania się matki karmiącej piersią

Chodzisz rozdrażniona i sama nie wiesz czego chcesz? PMS psuje ci połowę miesiąca? Zwalcz go dietą!

Mięśnie bolą po wysiłku? Oto kilka dietetycznych sposobów jak sobie z tym poradzić

Jak pozbyć się oponki z brzucha

4 sposoby na pozbycie się oponki z brzucha. I nie chodzi wcale o robienie brzuszków

Czy można pić kawę podczas… ?

Czy można pić kawę podczas… ? Internistka odpowiada na najczęściej wyszukiwane hasła w Google

Czy trenować w trakcie przeziębienia?

Czy trenować w trakcie przeziębienia?

Chrup, chrup pora!

Potrzebujesz wzmocnienia dla intelektu? Oto 6 produktów poprawiających pracę mózgu

Reklamy fast foodów mogą zostać zakazane w Wielkiej Brytanii. To plan walki z epidemią otyłości wśród dzieci. Brawo!

„Postanowiłam, że to ja wydymam bulimię, a nie ona mnie”. Aleksandra Dejewska o wyjściu z zaburzeń odżywiania

Top 5 produktów na dobry nastrój. Co poprawia nam samopoczucie?

bestseller.reviews

лечение кардиологических заболеваний