Przejdź do treści

Słodka wariacja na deser – waniliowy budyń z pietruszki. Zdrowy, bo domowy!

Waniliowy budyń z pietruszki
Zdjęcie: Agata Deja |
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
kobieta pracuje
Chudnięcie ze stresu jest niebezpieczne! Rozmawiamy z internistą Arkadiuszem Millerem
Gulasz vege to jest to!
Wegański gulasz na trzy sposoby. Wypróbuj przepisy od Kasi Bem
Kochaj siebie i skórę, w której się znajdujesz. Niesamowita galeria zdjęć osób z wyjątkowymi znamionami
Kobieta jest w gabinecie lekarskim, widac jej plecy. Na przeciwko siedzi młoda lekarka, która słucha pacjentki.
„Niektórzy pacjenci w sposób celowy zatajają informacje. Może chcą się przedstawić w lepszym świetle”. Skąd lekarz wie, że pacjent kłamie? Tłumaczy psycholog Milena Marczak
„Wiele kobiet zaczyna trenować, rzucając się na głęboką wodę. Ich psychika nie jest na to przygotowana”.
„Wiele kobiet zaczyna trenować, rzucając się na głęboką wodę. Ich psychika nie jest na to przygotowana”. Rozmawiamy z fizjoterapeutką o kontuzjach

Budyniowi z torebki z toną cukru mówimy stanowcze nie! Domowej  roboty będzie zdrowszy, pełen witamin, a jego przygotowanie da ci mnóstwo przyjemności. My zrobimy ten deserowy klasyk z… pietruszki. Będzie waniliowo, będzie słodko, ale zdrowo! Spróbuj!

Korzeń pietruszki wpływa korzystnie na nerki, pomaga filtrować krew, wspomaga pracę wątroby oraz woreczka żółciowego. Łagodzi stany zapalne skóry, pomaga w oczyszczaniu organizmu i regulacji trawienia. Wzmacnia włosy i dostarcza wielu cennych witamin i minerałów, m.in. witaminy C, magnezu, żelaza oraz potasu.

Pietruszka ma łagodny i delikatny smak, coś pomiędzy selerem a marchewką. A pieczenie uwypukla jeszcze jej naturalną słodycz. Świetnie smakuje podana do obiadu, taka prosto z pieca, z odrobiną dobrego oleju i ziół. Jej słodkawy smak można nieco wzmocnić, np. syropem daktylowym i kremowymi orzechami nerkowca ‒ będzie idealna na deser.

Kasza jaglana z granatem

Zrobimy gęsty, słodki budyń-mus, z wyraźną nutą waniliową. Świetnie smakuje sam w sobie lub z dodatkiem świeżych sezonowych owoców. Można go zajadać na deser lub zabrać do pracy jako śniadanie albo przekąskę w ciągu dnia.

Waniliowy budyń z pietruszki

Zdjęcie: Agata Deja |

Składniki (na 4 porcje):

– 750 g–1 kg korzenia pietruszki
– 30 g orzechów nerkowca
– 4 łyżki syropu słodzącego (np. klonowego lub daktylowego)
– 1,5‒2 szklanki mleka roślinnego, np. migdałowego lub ryżowego, najlepiej waniliowego
– ziarenka z 1 laski wanilii lub 1/3 łyżeczki suszonej wanilii
– świeże owoce do podania, opcjonalnie

Przygotowanie:

Orzechy nerkowca moczymy w wodzie przez noc, następnie odcedzamy, przepłukujemy i odstawiamy na czas pieczenia pietruszki, którą szorujemy, suszymy i układamy na blasze wyłożonej papierem.

Pieczemy w 180-200 st. C ok. 1 godziny, w zależności od wielkości. Po wyjęciu chwilę studzimy i obieramy (pomijamy obieranie, jeśli jest ekologiczna). Kroimy, wrzucamy do blendera, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na gładko. Serwujemy do razu lub chłodzimy na później. Przechowujemy w lodówce do 3 dni.

 

Agata Dejafotografka, kulturoznawczyni, pasjonatka rękodzieła, kuchni roślinnej i filozofii DIY. Prowadzi bloga , na którym udowadnia, że kuchnia roślinna jest bardzo kreatywna, ciekawa, smaczna, kolorowa i zdrowa. Szczególnym uwielbieniem darzy kuchnię azjatycką i dania kuchni RAW.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Słodkie i zdrowe: pancakes z herbatą matcha

Sałatka z pieczoną rzodkiewką i orkiszem

Sałatka z pieczoną rzodkiewką i orkiszem. Pomysł na proste i smaczne śniadanie do pracy

Pieczone awokado z ostrą nutą. Wsadź do piekarnika dalekiego kuzyna popularnej gruszki!

Wiosenna pasta kanapkowa

Przepis na wiosenną pastę kanapkową. W roli głównej zielona nowalijka!

Miksujemy: koktajl na dobry sen

Cierpisz na bezsenność? Zmiksuj koktajl na dobry sen

Skorzystaj z mocy polskich jabłek. Oto przepis na gryczane galette z jabłkami i kozim serem

Bruschetta z pieczonymi warzywami

Bruschetta z pieczonymi warzywami. Aromatyczna przekąska, którą zrobisz w mig!

Zupa szczawiowa z jajkiem przepiórczym

Zupa szczawiowa z jajkiem przepiórczym w towarzystwie chipsa z szynki. Masz ochotę?

Sałatka owsiana z gruszką, kurczakiem i awokado – idealna na koniec zimy

Kurkuma – królowa alternatywnej medycyny indyjskiej. Spróbuj jej w połączeniu z polskimi warzywami

Superduet: topinambur z komosą ryżową

Superduet: topinambur z komosą ryżową. Skomplikowanie tylko brzmi

Makrela – tym razem pieczona

Skuś się na królową wśród ryb! Pieczona makrela z ziołowym aromatycznym kuskusem

W marcu króluje cebula dymka. Poznaj przepis na świetną zupę z dymką w roli głównej

pęczek rzodkiewki

Rzodkiewka – nie tylko do kanapki. Propozycja na obiad z tym warzywem w roli głównej

Masz ochotę na burgera? Spróbuj pieczarkowego

Kasza jaglana z granatem

Potrzebujesz pełnej miski energii? Mamy na to sposób – pyszną jaglankę z granatem

Masz w lodówce kiszone ogórki? Zobacz, co możesz z nich wyczarować

Pora na pora

Doceń pora! To warzywo zasługuje na uwagę

marchew

Rozgrzej się! Aromatyczna zupa marchewkowa z pikantną nutą

Napar imbirowy

Jest ci zimno i nie masz siły? Oto napar imbirowy na rozgrzewkę

Sałatka z pomarańczami – idealna na lunch albo na kolację. Lekka ale sycąca

Przednówkowa ribollita – królewskie danie z warzyw i chleba razowego

Zupa rybna w tajskiej odsłonie

Zupa rybna w tajskiej odsłonie. Znakomicie rozgrzewa i syci

Wegański solony sos karmelowy – nietypowy, bo zamiast cukru jest zdrowy zamiennik