Przejdź do treści

Muffiny z rabarbarem i glazurą tahini

Zdjęcie:
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Twoje oczy często łzawią? Sprawdź, co może być przyczyną!
Problemy z oddychaniem, walenie serca i pocenie się – to nie jedyne objawy. Zobacz, po czym poznasz atak paniki
Hulajnoga na ulicy
„Stawianie przeszkód w formie hulajnóg i rowerków elektrycznych jest bezmyślne”. Porzucony sprzęt zagrożeniem dla niewidomych
Kobieta jadąca na rowerze w masce antysmogowej
„Połowa masek nie chroni przed smogiem”. Sprawdź oznaczenie swojej półmaski filtrującej
Top 5 produktów dla aktywnych
Chcesz poprawić wydolność fizyczną? Oto kilka naturalnych wspomagaczy

Szukacie pomysłu na lekki i wytrawny deser w wiosenno-letnim menu? To będzie strzał w dziesiątkę! Delikatne babeczki rabarbarowe pokryte glazurą z pasty tahini zaskoczą niejednego smakosza.

W Stanach Zjednoczonych jest owocem, dla reszty świata – warzywem. Choć rośnie krótko, bo tylko od połowy kwietnia do końca czerwca, w kuchni ma dziesiątki zastosowań. Można go gotować, dusić i piec lub chrupać na surowo. Pochodzi z obszarów Azji Środkowej, Bułgarii i południowej Syberii, ale od XVIII wieku spotkać go można także w polskim ogrodzie. Jadalne ogonki liściowe rabarbaru mogą mieć rożne kolory, najbardziej pożądane w kuchni – za sprawą słodkawego posmaku – są jednak te o różowym i czerwonym zabarwieniu. Orientalne i wielokolorowe „owocowe” warzywo, nazywane też rzewieniem zwyczajnym lub ogrodowym, to źródło witamin A, C, E i K, a także potasu, magnezu, kwasu foliowego i błonnika. Cennymi dla zdrowia substancjami czynnymi zawartymi w rabarbarze są oraz karotenoidy, w tym luteina, zeaksantyna i beta-karoten. To dzięki nim rzewień nie tylko wspomaga wzrok, poprawia kondycję skóry i wzmacnia układ odpornościowy organizmu, ale także wykazuje działanie antynowotworowe. Jednak uwaga – ze względu na sporą zawartość kwasu szczawiowego, rabarbaru powinny unikać osoby z kamicą nerkową.

[sticker]

Jeśli nie ma przeciwwskazań, rabarbar polecany jest osobom zmagającym się ze stresem, trądzikiem i… nadwagą. Dwie jego łodygi (ok. 100 g) to tylko 20 kalorii! Tym bardziej bez skrupułów łączyć go można z sezamem, nazywanym babilońską „przyprawą bogów” czy chińskim afrodyzjakiem, z którego powstaje pasta tahini. Złote ziarna sezamu to skarbnica wapnia – pierwiastka poprawiającego stan kości i zębów oraz funkcjonowanie układów mięśniowego i krwionośnego. Porcja złotych nasion to także solidna dawka magnezu, cynku i wielu cennych dla organizmu witamin, w tym odpowiedzialnej za wzrok i kondycję skóry witaminy A, silnego antyutleniacza – witaminy E, oraz poprawiających samopoczucie i wspomagających układ odpornościowy witamin z grupy B. W delikatnej muffince z rabarbarem i tahini wszystko zdrowotnie się komponuje, a przy tym oryginalnie smakuje. Deser i przekąska w sam raz na wiosnę!

Muffiny z rabarbarem i glazurą tahini

przepis-na-muffiny-z-rabarbarem-i-tahiniZdjęcie: 

Składniki na muffiny (24 sztuki):

– 1/4 szklanki oliwy

– 1/4 szklanki tahini

– 1/2 szklanki brązowego cukru

– 2 jajka

– 1 szklanka maślanki

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 1/4 łyżeczki soli

– 2 szklanki mąki

– 2 szklanki obranego i pokrojonego w kostkę rabarbaru

Składniki na glazurę z pasty tahini:

– 6 łyżek tahini

– 4 łyżki wody

– 1 szklanka cukru pudru

– prażone ziarna sezamu


Przygotowanie muffinów:

Nagrzać piekarnik do temperatury 220°C. W dużej misce wymieszać przy użyciu trzepaczki oliwę, tahini i cukier. Następnie dodać jajka, maślankę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Zamienić trzepaczkę na łyżkę, dodać mąkę oraz rabarbar i wymieszać delikatnie, do momentu połączenia składników. Formę na muffiny posmarować oliwą i nałożyć masę – do ok. 3/4 głębokości formy. Włożyć muffiny do piekarnika i piec przez ok. 15 minut, do momentu, aż porządnie urosną i zarumienią się. Po wyjęciu z piekarnika odstawić muffiny do wystudzenia.

Przygotowanie glazury:

Do miski wlać wodę, wsypać przesiany przez sitko cukier, następnie dodać tahini. Wszystkie składniki energicznie wymieszać – glazura powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Muffiny maczać górną stroną w glazurze i odstawić na kratkę do wyschnięcia. Na koniec posypać każdą z babeczek prażonym sezamem.

Anna Kostrzewska,  –  eksperymentujący w dziedzinach kulinarnych.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Zainteresują cię również:

Lekarz trzyma w ręku serce z białym krzyżem

Tetralogia Fallota – jakie są przyczyny, objawy i leczenie wrodzonej choroby serca?

Kobieta zmartwiona siedzi u lekarza i słucha, co mówi do niej lekarka

Co to jest hiperandrogenizm i jak się go leczy? Objawy choroby oraz znaczenie odpowiedniej diety

Siostra Ewa: Ludzie są tylko ludźmi, oboje są ułomni. A Bóg mnie nigdy nie zostawi, tylko jedna strona może coś zawalić, czyli ja

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać?

Kobieta wystawia zza zębów jezyk

Drętwienie języka – co oznacza i z czego wynika? Czy drętwienie języka można leczyć?

Nie tylko Maffashion. Plastyka przegrody nosowej dotyczy wielu Polek. Kiedy jest potrzebna?

dwóch chirurgów stoi nad lampą i podaje sobie nożyczki

Witrektomia – szansa na uratowanie wzroku. Jak wygląda rekonwalescencja po operacji?

Dwóch chirurgów za pomocą lanceta wykonuje zabieg. Mają na sobie zielone fartuchy.

Resekcja – co to jest? Resekcja zęba, żołądka oraz jelita i ich powikłania.

Dwie stopy, jedna normalna, a druga cała spuchnięta z mocno widocznymi żyłami

Na czym polega obrzęk limfatyczny? Efektywne sposoby leczenia

Dwoje bardzo grubych ludzi obejmuje swoje otyłe brzuchy centymetrem krawieckim.

Otyłość brzuszna – jakie ćwiczenia wykonywać, aby pozbyć się jej? Sposoby na szczupłą sylwetkę

Mężczyzna drapie się po ręce

Świerzb – objawy i leczenie choroby dermatologicznej

Za nami pierwszy krok w stronę Krótkiej Instrukcji Obsługi Raka Piersi

progressive.ua

таблетки сиалис

У нашей организации популярный веб сайт , он описывает в статьях про купить аккумулятор амега https://www.220km.com.ua/category/a-mega/