Zdrowe jedzenie

Wegańskie ciasto marchewkowe

Wegańskie ciasto marchewkowe
Zdjęcie: masz.talerz |
Chyba nikogo dzisiaj nie zaskoczy dodawanie warzyw do deserów, w tym ciast. To świetny sposób, aby nasz wypiek stał się zdrowszy i bardziej treściwy. Postanowiliśmy sprawdzić, czy uda się przygotować ciasto marchewkowe w wersji wegańskiej i zdrowej.

To, że marchewki są zdrowe, wiedzą nawet dzieci. Marchewki to kopalnia witamin. Zawierają witaminę A, C, B i K. Są doskonałym źródłem magnezu, fosforu, potasu, miedzi i sodu. Regularne spożywanie marchewek ma dobry wpływ na stan włosów, skóry i paznokci. Oprócz tego wspomaga wzrok, wzmacnia odporność, oczyszcza organizm z toksyn oraz opóźnia procesy starzenia się ciała. To nie wszystko! Pomarańczowe warzywo obniża ryzyko chorób nowotworowych. Warto wiedzieć, że marchewka w postaci surowej ma niski indeks glikemiczny, czyli nie powoduje groźnych skoków glukozy we krwi. Warto ją jeść zwłaszcza latem, ponieważ dzięki zawartości beta-karotenu mamy dodatkową ochronę przed promieniami UV. 

Powiązany artykuł: Beta-karoten obowiązkowo na wakacje

Nasze ciasto dzięki warzywom staje się delikatnie wilgotne i naturalnie słodkie. Idealnie smakuje z nutą kokosową i pomarańczową. Będzie sycące, bo dodamy orzechy i żurawinę. Przełożymy je zdrowym, kokosowym kremem. Będzie po prostu pysznie!

Składniki na ciasto:

- 3 średniej wielkości marchewki, starte na drobnych oczkach
- 1/2 szklanki mąki orkiszowej
- 1/2 szklanki zmiksowanych na grube okruchy ulubionych orzechów
- 1/4 szklanki ulubionych orzechów
- 1/2 szklanki mleka migdałowego
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- porządna szczypta gałki muszkatołowej
- 4 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 4-5 łyżek syropu klonowego
- skórka otarta z jednej pomarańczy

na krem:

- 1/2 szklanki mleczka kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 szklanka nerkowców moczonych w wodzie ok. 12 godzin

Przygotowanie:

Do miski zetrzyj marchewkę, dodaj wszystkie mokre składniki. Wymieszaj. Wsyp mąkę, proszek i przyprawy. Dodaj startą skórkę pomarańczową. Wsyp orzechy, zmiksowane orzechy i żurawinę. Całość dokładnie połącz. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Ciasto przełóż do foremki. Piecz przez 50-60 minut, aż patyczek po włożeniu będzie czysty. Wystudź ciasto. Aby przygotować krem, zacznij od odcedzenia orzechów. Wrzuć je do blendera i zmiksuj na drobno. Dodaj resztę składników i dokładnie zmiksuj. Ciasto przekrój na pół. Kremem posmaruj blat ciasta i przykryj drugim blatem. Ciasto jest gotowe do zjedzenia od razu, ale my polecamy wstawić je do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

 

masz.talerz - duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na 

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij

Polecane Kroki do zdrowia

Przeżyj zdrowy tydzień

Długość trwania: 1 tydzień

najpopularniejsze artykuły

3 razy guacamole

Małgorzata Dzięgielewska

Powiązane artykuły

Fasolowe brownie

Kto nie lubi brownie? Rąk w górze brak. Ale to tradycyjne jest niestety bardzo kaloryczne. No i ten cukier......
Kto nie lubi brownie? Rąk w górze brak. Ale to tradycyjne jest niestety bardzo kaloryczne. No i ten cukier... Zatem stawiamy na wegańską wersję na bazie fasoli. Takie brownie syci, jest zdrowe, no i smakuje doskonale!

Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem

Jednym z pierwszych sezonowych warzyw, które pojawiają się na targu i sklepowych...
Jednym z pierwszych sezonowych warzyw, które pojawiają się na targu i sklepowych półkach, jest rabarbar. Pyszny i zdrowy, jednak nie do końca odkryty, do tego często zbyt kwaśny i łykowaty. Można przygotować z niego kompot, poddusić na dżem albo przygotować pyszne drożdżówki – i tak zrobimy w tym przepisie!

Fit szarlotka

Dla nas jesień to przede wszystkim jabłka! Kiedy już znudzą się surowe, najchętniej przygotowujemy szarlotkę...
Dla nas jesień to przede wszystkim jabłka! Kiedy już znudzą się surowe, najchętniej przygotowujemy szarlotkę z cynamonem i wanilią. Pachnie nią w całym domu! Klasyczny wypiek zazwyczaj zawiera cukier i masło. W naszym przepisie tego nie znajdziecie.
сиалис характеристики

сиалис побочные

отзывы о препарате сиалис