Zdrowe jedzenie

Lasagne odchudzona

Lasagne odchudzona
Zdjęcie: masz.talerz |
Tej makaronowej zapiekanki nikomu nie trzeba przedstawiać. Wszyscy ją znamy, ale czy wiesz, że jej klasyczny skład jest bardzo kaloryczny i ciężkostrawny? To za sprawą mięsa, dużej ilości sera żółtego i sosu z masłem oraz mąką. My proponujemy odchudzoną wersję, zdrowszą i taką, którą mogą jeść również wegetarianie. Oto lasagne w wersji fit!

Zamiast mięsa użyliśmy pieczonych batatów. Ich wartości odżywcze są coraz bardziej doceniane ‒ i dobrze, bo przewyższają zwykłe ziemniaki. Bataty zawierają mnóstwo witamin z grupy B, C czy E. Mają właściwości przeciwnowotworowe. Zawierają naturalne przeciwutleniacze i kwas foliowy. Obniżają ciśnienie krwi, sycą, ale nie tuczą. Pomimo że są słodkie, świetnie nadają się dla diabetyków. To ze względu na niski indeks glikemiczny.

Do sosu użyliśmy sera ricotta, doprawiliśmy aromatyczną gałką muszkatołową. Dodaliśmy również świeże zioła, szpinak i orzechy. Ser ricotta zawiera wysoko przyswajalne białko, dużą ilość wapnia i ma niską zawartość tłuszczu. Tylko jeść!

Będzie pysznie i zdrowo! Przekonaj się!

Składniki:

- 8‒10 płatów makaronu do lasagne
- ok. 1 kg batatów
- garść świeżego rozmarynu
- garść świeżej szałwii
- 600 g sera ricotta
- 2 żółtka
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- łyżeczkę świeżego imbiru
- sól i pieprz do smaku
- 4 garści świeżego szpinaku
- 2 garści migdałów

Dodatkowo:

- foremka żaroodporna o wymiarach 30 cm na 24 cm

Przygotowanie:

Bataty dokładnie umyj, zawiń w folię do pieczenia i piecz do miękkości w temperaturze 220 stopni. Odstaw do wystygnięcia. W misce umieść ser, żółtka i gałkę muszkatołową. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Drobno posiekaj szałwię i rozmaryn. Umyj szpinak. Podpraż orzechy i posiekaj je drobno. Z batatów zdejmij skórkę. Miąższ ziemniaków umieść w misce, rozgnieć widelcem i dopraw solą oraz pieprzem. Imbir zetrzyj na drobnych oczkach i dodaj do ziemniaków. W naczyniu żaroodpornym ułóż spód z płatów makaronu. Na górze ułóż masę z batatów, posyp orzechami i przykryj kolejną warstwą makaronu. Następnie wyłóż masą serową, posyp świeżymi ziołami i szpinakiem. W temperaturze 180 stopni piecz przez 30‒40 minut, aż makaron zmięknie. Wyjmij foremkę z piekarnika i odstaw na bok na minimum 10 minut. Po tym czasie pokrój lasagne, dzięki temu, że chwilę odpocznie, nie powinna się rozpadać. 



masz.talerz - duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na 

 

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij

Polecane Kroki do zdrowia

Przeżyj zdrowy tydzień

Długość trwania: 1 tydzień

najpopularniejsze artykuły

3 razy guacamole

Małgorzata Dzięgielewska

Powiązane artykuły

Faszerowane bataty

Już trochę oswoiliśmy bataty. A skoro tak, można trochę poeksperymentować. Co powiecie na bataty faszerowane...
Już trochę oswoiliśmy bataty. A skoro tak, można trochę poeksperymentować. Co powiecie na bataty faszerowane rozgrzewającym gulaszem i czerwoną fasolą? Nas zachwyciły!

3 patenty na batata

Słodki ziemniak karierę robi zawrotną! Jeszcze niedawno nikt o nim nie słyszał, dziś zawojował polskie...
Słodki ziemniak karierę robi zawrotną! Jeszcze niedawno nikt o nim nie słyszał, dziś zawojował polskie stoły. I my mamy na niego swoje sposoby. Przerobimy go na kremową zupę, przyrządzimy z jarmużem i krewetkami, z orzechami zrobimy na słodko. Gotowi?

Gnocchi z batatów

Klasyczne włoskie kluseczki już dawno podbiły nasze serca. A żeby nieco odświeżyć tradycyjne gnocchi,...
Klasyczne włoskie kluseczki już dawno podbiły nasze serca. A żeby nieco odświeżyć tradycyjne gnocchi, tym razem przyrządzimy je z batatów. Ten smak powala na kolana, więc podwijaj rękawy i do dzieła!

Zupa kurkowa z soczewicą i batatem

Schyłek lata, jeszcze ciepło. Pora idealna na grzybobranie. Złote, obłędnie pachnące kurki prosto z koszyka…...
Schyłek lata, jeszcze ciepło. Pora idealna na grzybobranie. Złote, obłędnie pachnące kurki prosto z koszyka… Co powiecie na jesienną zupę kurkową? Z batatem, soczewicą i aromatycznymi dodatkami smakuje doskonale!