Zdrowe jedzenie

Fit szarlotka

Fit szarlotka
Zdjęcie: masz.talerz |
Dla nas jesień to przede wszystkim jabłka! Kiedy już znudzą się surowe, najchętniej przygotowujemy szarlotkę z cynamonem i wanilią. Pachnie nią w całym domu! Klasyczny wypiek zazwyczaj zawiera cukier i masło. W naszym przepisie tego nie znajdziecie. Do zdrowej wersji dodamy ksylitol, olej kokosowy, kakao i orzechy. To musi być pyszne!

Tą szarlotką będą zachwyceni nawet najwięksi koneserzy. Smak ciasta wzbogaciliśmy orzechami, mąką owsianą i kokosową. Ale cała tajemnica tkwi w kakao, które niezwykle rzadko pojawia się w towarzystwie jabłek. A przecież wszyscy je kochamy. Uspokaja, poprawia humor, jest naturalnym afrodyzjakiem i bogatym źródłem przeciwutleniaczy i antyoksydantów. Zawiera wapń, żelazo, magnez, potas i fosfor, witaminy K, E, B6 i niacynę. Pobudza i poprawia pracę mózgu, korzystnie wpływa na układ krążenia. Pamiętajcie, aby kupować tylko prawdziwe surowe kakao, bez dodatku cukru.

Składniki na masę jabłkową:

- 1,5 kg jabłek
- 2 łyżki cynamonu
- łyżka pasty waniliowej albo laska wanilii
- łyżka oleju kokosowego
- 4 łyżki wody
- 1–2 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)

na ciasto:

- 2 jajka
- szczypta soli
- 150 g zmiksowanych na mąkę ulubionych orzechów
- 50 g mąki kokosowej
- 5 łyżek surowego kakao
- 100 g mąki owsianej
- 4 łyżki ksylitolu
- 60 g oleju kokosowego
- starta skórka z połowy cytryny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta wymieszaj w misce. Odłóż 1/3 ciasta, a pozostałą część wyłóż na spód do pieczenia tarty o średnicy około 24 cm i zrób widelcem dziurki. Na czas przygotowywania jabłek wstaw formę do lodówki. Owoce umyj, obierz i pokrój w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzej olej, wrzuć jabłka, dolej wodę i przykryj. Mieszaj co jakiś czas. Kiedy jabłka będą miękkie, zdejmij pokrywkę i jeśli jest taka potrzeba, odparuj nadmiar wody. Dodaj przyprawy i ksylitol (do smaku). Odstaw do wystygnięcia. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni. Na spód ciasta wyłóż jabłka, a wierzch posyp odłożonym wcześniej ciastem. Całość wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut. Poczekaj, aż przestygnie, i przechowuj w lodówce.


 

masz.talerz - duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na 

 

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij

Polecane Kroki do zdrowia

Zrezygnuj z cukru

Długość trwania: 1 tydzień

najpopularniejsze artykuły

3 razy guacamole

Małgorzata Dzięgielewska

Powiązane artykuły

10 przepisów na szarlotkę

Szarlotka – powiecie, że znacie i już było. Ale kto powiedział, że klasyki gatunku nie warto spróbować...
Szarlotka – powiecie, że znacie i już było. Ale kto powiedział, że klasyki gatunku nie warto spróbować w nowej odsłonie? Oto 10 przepisów na nieoczywiste szarlotki. Szykujcie mąkę kukurydzianą i kokosową i wstawiajcie piekarnik – albo skuście się na szarlotkę na zimno.

Czekoladowe ciasto z burakami

Warzywa w słodkich wypiekach nikogo już nie dziwią. A ponieważ szczególnym szacunkiem darzę buraka, dodam...
Warzywa w słodkich wypiekach nikogo już nie dziwią. A ponieważ szczególnym szacunkiem darzę buraka, dodam do go czekoladowego ciasta. Zdziwicie się, jak niby- pospolity burak uszlachetni ten deser!

Co zjeść na deser? Fit muffinki

Te kupne zawierają mnóstwo cukru i, niestety, także tłuszczów trans. My mamy dla was znacznie zdrowszą...
Te kupne zawierają mnóstwo cukru i, niestety, także tłuszczów trans. My mamy dla was znacznie zdrowszą alternatywę muffinek. Może i są mniej puszyste, ale na pewno nie mniej smaczne. No i odchudzone!

Pomarańczowe fit ciasto z mąki kokosowej

Każdy wie, że po dobrym obiedzie powinien być pyszny deser. Tylko że te słodkości zazwyczaj są pełne...
Każdy wie, że po dobrym obiedzie powinien być pyszny deser. Tylko że te słodkości zazwyczaj są pełne pustych kalorii, zawierają cukier i tłuszcz, a bardzo często też konserwanty i polepszacze smaku. Dlatego pyszne fit ciasto z mąki kokosowej przygotujemy sami!