Przejdź do treści

Niedokrwistość – co jeść, a czego unikać?

Co jeść, gdy ma się niedokrwistość?
shutterstock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Książę Harry o badaniach na obecność HIV. „Nie ma powodu do wstydu”
Antybiotyk a wirus
„Dlaczego antybiotyk nie działa?”. Odpowiada pediatra Róża Hajkuś
dziewczyna bawiąca się klockami lego forma
Klocki LEGO sposobem na stres u dorosłych
Kasia Woźniak z ulotkami o szczepionkach
Szczepienia a ciąża. Kasia Wóźniak – Mama i stetoskop wyjaśnia, na co warto zaszczepić się w ciąży
Barbara Kurdej-Szatan
Czy borelioza jest przeciwwskazaniem do zajścia w ciążę?

Trudności w koncentracji, ciągłe zmęczenie, bladość skóry, łamliwość włosów i paznokci, częste bóle głowy. To tylko niektóre objawy niedokrwistości. Jeśli jesteś jedną z tych osób, które usłyszały diagnozę „niedokrwistość” – koniecznie zmień swoją dietę. Postaw na mięso, warzywa i owoce bogate w witaminę C oraz ogranicz produkty mleczne.

Zdecydowanie częściej występuje niedokrwistość z powodu niedoboru żelaza. Nazywa się ją niedokrwistością mikrocytarną i niedobarwliwą, bo wtedy czerwone krwinki są małe i mają małą zawartość hemoglobiny. Przyczyna? Może ich być kilka, np. zbyt mała ilość żelaza w diecie. Powód może być jednak poważniejszy: zaburzenia jego wchłaniania (np. w zespole złego wchłaniania) albo przewlekłe krwawienie (np. z wrzodów w chorobie wrzodowej lub z innych narządów). I z tych przyczyn konieczne jest zgłoszenie się do lekarza. Często spotkać się można z opinią, że w przypadku niedokrwistości sama zmiana diety wystarczy. Niestety, nie zawsze. Gdy przyczyną jest przewlekłe krwawienie, sama dieta nic nie wskóra. Konieczne jest leczenie pod kontrolą lekarza.

Rzadziej dotyka nas niedokrwistość z niedoboru witaminy B12 i kwasu foliowego. Tutaj także przyczyną może być zbyt mała ilość tych witamin w diecie, ale też upośledzenie ich wchłaniania lub zaburzenia w przemianie w organizmie.

Zarówno w niedokrwistości z powodu niedoboru żelaza, jak i witaminy B12 i kwasu foliowego, konieczne jest leczenie pod kontrolą lekarza oraz znalezienie i usunięcie przyczyny choroby. Dlatego pamiętaj: sama zmiana diety może nie dać oczekiwanych skutków. Ale przy każdym typie niedokrwistości zmiana diety może bardzo wspomóc leczenie i jest nieunikniona.

Co jeść, by sobie pomóc?

Mięso, drób, ryby

Szczególnie mięso czerwone: wołowina, cielęcina i podroby (wątroba!). Dostarczają żelaza o najlepszej przyswajalności. Co prawda są produkty roślinne, które zawierają większe ilości żelaza niż mięso (np. zarodki pszenne, fasola, soja, kasza jaglana), ale jest ono znacznie mniej przyswajalne. Dlaczego? Zawierają składniki takie jak: białko roślinne, fityniany, polifenole, które znacznie obniżają przyswajanie żelaza. Oczywiście to nie znaczy, że masz codziennie zajadać się mięsem i wszyscy wegetarianie cierpią na anemię. Jeśli nie jadasz mięsa, postaraj się, by ze źródłami roślinnymi żelaza zjadać dużą porcję surówki ze świeżych warzyw (o tym w następnym akapicie). Mięso to również najlepsze źródło witaminy B12 oraz bardzo dobre kwasu foliowego. Mięso czerwone i wątroba bogate są także w miedź, której przemiany są ściśle związane z przemianami żelaza. Gdy w organizmie brakuje miedzi, spada stężenie hemoglobiny. Innymi źródłami miedzi są m.in.: płatki owsiane, orzechy i nasiona słonecznika.

Świeże warzywa i owoce bogate w witaminę C

Witamina C zwiększa przyswajanie żelaza. Dlatego od dziś na twoim talerzu powinny lądować papryka, kalafior, brukselka, pomidory i kapusta. Nie zapomnij o owocach sezonowych: porzeczki (szczególnie czarna!), truskawki, maliny, żurawina są doskonałymi źródłami witaminy C. Korzystaj też z owoców cytrusowych: możesz wycisnąć z nich sok. Ale wypij go od razu. Długie przechowywanie skutecznie zmniejsza ilość witaminy C. To samo z surówkami. Najlepiej zrobisz, jeśli zjesz je od razu po przygotowaniu.

Warzywa krzyżowe i zielone warzywa liściaste

Kalafior, brokuły, brukselka, kapusta, natka pietruszki, sałaty są doskonałym źródłem folianów. Ale uwaga: najwięcej kwasu foliowego zawierają świeże warzywa. Gotowanie w dużej ilości wody może powodować stratę nawet 90 proc. tej witaminy! Dlatego ogranicz gotowane i pieczone warzywa na rzecz świeżych sałatek. Zamiast długo gotować brokuły czy kalafiora, zalej je wrzątkiem na kilka minut.

Czego unikać?

Produkty zawierające wapń, np. mleko i produkty mleczne, zmniejszają przyswajanie żelaza. Dlatego ostrożnie podchodź do łączenia ich ze źródłami żelaza.

Innym czynnikiem ograniczającym wykorzystanie żelaza z diety jest wysoka zawartość tłuszczów w diecie. Dlatego wybieraj chude mięso. Zamiast smażenia wybierz grillowanie oraz pieczenie bez tłuszczu. Wyeliminuj tłuste przekąski.

Kolejny składnik diety, za którym nie przepada żelazo, to taniny, które są w herbacie. Zarówno czarnej, jak i białej. Z tego powodu nie popijaj nią posiłków. A z mocnych naparów lepiej w ogóle zrezygnuj. Z żelazem nie lubią się też kawa i wino!

Ten artykuł może pomóc ci zmodyfikować dietę, ale nie zastąpi wizyty u dietetyka. Pamiętaj, że niedokrwistość powinna być leczona pod kontrolą lekarza. Leczenie dietetyczne w przypadku wykrytej niedokrwistości jest, choć niezbędnym, to nie jedynym w tej chorobie.

Małgorzata Różańska  dietetyczka z wykształcenia i zamiłowania. Jest właścicielką Poradni Dietetycznej „”, w której uczy, jak dbać o siebie przez zdrowe odżywianie. Prowadzi  „Alicja w krainie diety, czyli o macierzyństwie okiem dietetyka”.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

Mięso, kapusta, granat, nasiona, czekolada

Niedobór żelaza podczas okresu obniża nastrój i wiąże się z ryzykiem depresji

Produkty, które są wskazane podczas diety osoby chorej na anemię

Anemia – dieta przede wszystkim! Jak ułożyć zdrowy jadłospis?

Fiolka z krwią do leczenia anemii

Anemia – leczenie domowymi sposobami i szpitalne. Dieta przy anemii

Ciężarna kobieta z anemią leży w łóżku

Anemia w ciąży – objawy i skutki. Co jeść podczas anemii?

Lekarka sprawdza, czy pacjentka ma anemię sierpowatą

Anemia sierpowata – jakie są jej przyczyny i objawy? Jak się ją leczy?

Kobieta z objawami anemii opiera się o ścianę

Czym objawia się anemia? Objawy u dzieci, dorosłych i kobiet w ciąży

6 chorób, których objawem jest zmęczenie

Anemia: brak żelaza czy witaminy B12?

Kiszone buraki. I moc jest z wami!

9 oznak niedoboru żelaza

Niedożywienie – zaskoczy cię jego nowe oblicze!

Miksujemy: koktajl na anemię

Przepis na koktajl na anemię