Zdrowe jedzenie

5 błędów, które popełniasz, gdy przechodzisz na dietę bezglutenową

5 błędów, które popełniasz, gdy przechodzisz na dietę bezglutenową
Ilustracja: shutterstock
Dieta bezglutenowa w ostatnich latach stała się jedną z najmodniejszych diet. W sklepach pojawia się coraz więcej produktów bezglutenowych, dzięki czemu jest dostępna „od ręki” praktycznie dla każdego. Jednak czy każdy może ją stosować? Czy wystarczy jeść produkty bezglutenowe, by poczuć się lepiej lub stracić zbędne kilogramy? Oto główne błędy dotyczące stosowania diety bez glutenu.

1. Przechodzisz na dietę bezglutenową bez wskazań

Dieta bezglutenowa to dieta wskazana dla osób, które albo chorują na celiakię, albo mają alergię pokarmową na gluten. W przypadku celiakii gluten jest przez organizm nietolerowany, czego konsekwencją jest zanik kosmków jelitowych. W efekcie następuje złe wchłanianie składników odżywczych, a to daje efekt w postaci niedożywienia organizmu. Jeśli u kogoś zdiagnozowano celiakię, to będzie ją mieć do końca życia i już do końca życia musi eliminować gluten z diety. W przypadku alergii na gluten zjedzenie posiłku go zawierającego skutkuje reakcją uczuleniową organizmu. Jeśli nie masz alergii ani nietolerancji na gluten, nie ma potrzeby, byś stosował dietę bezglutenową. Czy możesz spróbować jej bez konsekwencji zdrowotnych? Owszem, ale tylko wtedy, jeśli dieta ta będzie dobrze zbilansowana. Każda dieta, również ta bezglutenowa, powinna pokrywać zapotrzebowanie na wszystkie składniki pokarmowe, tak by nie dopuszczać do ich niedoborów w organizmie. Pytanie, po co miałbyś próbować diety bezglutenowej. Podejrzewasz u siebie nietolerancję na gluten? Dieta bezglutenowa to nie dieta, którą możesz zastosować „na wszelki wypadek”. To nie jest dobre rozwiązanie nawet wtedy, gdy podejrzewasz u siebie nietolerancję glutenu lub alergię. Istnieje ryzyko, że glutenu jeść nie możesz, jeśli od dłuższego czasu cierpisz na bóle brzucha, biegunki lub zaparcia, źle się czujesz po zjedzeniu zbóż, masz anemię lub chudniesz albo ktoś z twoich najbliższych choruje na celiakię. Wtedy koniecznie zgłoś to swojemu lekarzowi i rozpocznij diagnozę. Nie eliminuj wcześniej glutenu z diety z prostego powodu ‒ podczas stosowania diety bezglutenowej diagnostyka nie jest miarodajna. By wynik badań był prawdziwy, pacjent nie może eliminować glutenu z diety; powinien być na dotychczasowej, „normalnej” diecie. Jeśli chcesz zdiagnozować, czy problem nietolerancji glutenu dotyczy i ciebie, a już stosujesz dietę bezglutenową, powinieneś minimum sześć tygodni przed rozpoczęciem diagnostyki wrócić na normalną dietę, tzn. taką, która gluten zawiera. To bardzo ważne. Inaczej wynik badań będzie po prostu zafałszowany.

2. Korzystasz przede wszystkim z gotowej, przetworzonej żywności bezglutenowej

Moda na dietę bezglutenową niewątpliwie przyczyniła się do tego, że rynek żywności bezglutenowej bardzo się rozwinął. Dziś w każdym większym markecie można znaleźć co najmniej kilka półek z żywnością bezglutenową. Jest to duże ułatwienie dla wszystkich osób, które z przyczyn zdrowotnych muszą stosować tę dietę. Nie znaczy to, niestety, że pięknie opakowany produkty bezglutenowy jest zawsze zdrowy. Ciasta, ciasteczka, krakersy, batoniki ‒ te produkty są bezglutenową alternatywą niezdrowych przekąsek. Przetworzona, gotowa żywność, także ta bezglutenowa, jest bogata w cukier i niezdrowy tłuszcz, których trzeba unikać w diecie. Mało tego: w produktach bezglutenowych mogą być jeszcze większe ilości cukru, soli i tłuszczu czy sztucznych dodatków smakowych niż w żywności tradycyjnej. Dlatego skup się na jedzeniu nieprzetworzonych pokarmów: warzyw, owoców, suchych strączkowych,  jaj, ryb, chudego mięsa i nabiału oraz bezglutenowych kasz.  Bezglutenowe „gotowce” jedz tylko od czasu do czasu – im rzadziej, tym lepiej. Jeśli nie wiesz, jak powinna wyglądać zdrowa dieta, skonsultuj ją z doświadczonym dietetykiem. Szukając odpowiedniej do współpracy osoby, nie bój się zapytać o wykształcenie (powinna mieć wyższe wykształcenie z zakresu dietetyki lub żywienia człowieka) i o to, czy ma doświadczenie w pracy z osobami nietolerującymi glutenu.

Zapytaj i podziel się wiedzą

Aby zadać pytanie musisz się zalogować
Wyślij

Polecane Kroki do zdrowia

Zbadaj się wreszcie!

Długość trwania: 6 dni

najpopularniejsze artykuły

3 razy guacamole

Małgorzata Dzięgielewska

Powiązane artykuły

Nietolerancja glutenu – co to takiego?

Powracające bóle głowy i brzucha, zmęczenie, a nawet wysypkę łatwo wytłumaczyć sobie przemęczeniem i...
Powracające bóle głowy i brzucha, zmęczenie, a nawet wysypkę łatwo wytłumaczyć sobie przemęczeniem i stresem. Ale właśnie takie objawy towarzyszą nadwrażliwości na gluten. Sprawdź, czy twój organizm wywiesza czerwoną flagę dla glutenu.

Akcja bez glutenu: kasza jaglana

Żyje sobie na świecie drobny cwaniaczek. Niepozorny Mr. Gluten ‒ wszędobylski tajniak, zwykła psuja....
Żyje sobie na świecie drobny cwaniaczek. Niepozorny Mr. Gluten ‒ wszędobylski tajniak, zwykła psuja. Na szczęście jest mnóstwo produktów wolnych od tego spryciarza. Pierwsza dama to kasza jaglana!

9 zalet chleba, których nie doceniamy

Statystyczny Polak je coraz mniej pieczywa. Ten element diety ma jednak tak wiele zalet, że szkoda ich...
Statystyczny Polak je coraz mniej pieczywa. Ten element diety ma jednak tak wiele zalet, że szkoda ich nie doceniać. Nie tylko dodaje energii i poprawia funkcjonowanie szarych komórek, ale też działa antydepresyjnie.

Nadwrażliwość na gluten – sprawdź, czy to masz

Badania wykluczyły celiakię i alergię, a jednak po zjedzeniu produktów...
Badania wykluczyły celiakię i alergię, a jednak po zjedzeniu produktów zawierających gluten czujesz się po prostu źle. Coraz częściej lekarze diagnozują „nadwrażliwość na gluten”. Co to właściwie jest i jak to rozpoznać?
https://medicaments-24.com

www.medicaments-24.com

https://medicaments-24.net