Przejdź do treści

3 razy wrap

3 razy wrap
Wrap z kurczakiem i truskawkami. Zdjęcie: Małgorzata Dzięgielewska |
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
para leżąca w łóku, on ją całuje w czoło
Innowacyjne prezerwatywy zabezpieczą przed infekcjami
Agnieszka Hyży
Agnieszka Hyży: nie oszukujmy siebie i całego świata słodkimi historyjkami jak z reklamy o pięknym bobasku
Joanna Kurowska o żałobie i wsparciu terapeutycznym. „To żaden wstyd, gdy człowiek szuka pomocy”
Meghan Markle i książe Harry
Meghan Markle podróżuje samolotem. Nasz ekspert odpowiada, czy latanie jest bezpieczne dla ciąży?
Główny Inspektor Sanitarny: teorie przeciwników szczepień to szarlataneria

Znudziła ci się zwykła kanapka? Sięgnij po placki tortilli i roluj wrapy! To świetna przekąska, idealna w pracy lub szkole w ramach drugiego śniadania, bezcenna w podróży, na wycieczce czy pikniku. Oto 3 propozycje – a każda inna!

Zaletą wrapów jest ich różnorodność. Wachlarz smaków może być nieskończenie szeroki, a ogranicza go tylko nasza własna wyobraźnia. Produkty, które nie zawsze pasują do tradycyjnego pieczywa, świetnie komponują się z tortillą. Zawijam w nią dosłownie wszystko: mięsa, owoce morza, sery, sezonowe warzywa i owoce. W moich własnych nigdy nie może braknąć choćby jednego listka zieleniny.

Czasem specjalnie przygotowuję kawałek ryby, piekę warzywa czy grilluję krewetki. Innym razem wykorzystuję niezjedzone pozostałości z wcześniejszych posiłków (np. kawałki pieczeni, mięsa, na którym gotowałam bulion czy zupę, resztki wędzonej ryby, jajecznicy, hummusu czy ulubionej sałatki). Gdy przewiduję późniejszą konsumpcję, zawijam wrapy ściśle w folię spożywczą. Dzięki temu ładnie utrzymują swój kształt i nie wysychają. Przyznaję, że sama najczęściej wykorzystuję tortille pszenne, takie najzwyklejsze, ale też te wzbogacone dodatkami smakowymi, jak: siemię lniane, zioła, suszone pomidory, szpinak. Do wyboru mamy też placki bezglutenowe: kukurydziane, gryczane, z mąki ryżowej i wszelakie kombinacje mąk mieszanych. Jest więc w czym wybierać.

Bawcie się rolowaniem i szukajcie swoich ulubionych smaków. Tu panuje pełna dowolność! Na początek możecie wypróbować moje trzy propozycje: mięsną, rybną i wege. Na pewno znajdziecie coś dla siebie. Rolujemy?

Wrap z kurczakiem i truskawkami

Składniki na 2 szt.:

– 2 placki tortilli
– 1 pierś (pojedyncza) z kurczaka
– 1 łyżeczka oleju rzepakowego
– 1 łyżeczka oleju rydzowego (lub oliwy extra vergine)
– kilka listków sałaty, młodej botwinki lub szpinaku
– kilka truskawek
– garść szczawiku zajęczego
– 2 łyżeczki octu balsamicznego (gęstego, zredukowanego)
– sól, pieprz do smaku

Pierś kurczaka natrzyj solą, pieprzem, tymiankiem oraz łyżeczką oleju rzepakowego i zgrilluj lub ugotuj na parze (można też ugotować na osolonym wrzątku, wtedy nie nacieramy). Lekko ostudzone mięso podziel na kawałki, skrop olejem rydzowym i wymieszaj.

Placki tortilli delikatnie podpiecz na patelni grillowej (krótko, aby nie stały się zbyt twarde i łamliwe). Rozłóż na plackach liście sałaty, botwinki lub szpinaku, a także kawałki kurczaka, odszypułkowane i pokrojone truskawki oraz szczawik zajęczy. Skrop odrobiną octu balsamicznego. Ciasno zwiń tortille, zakładając brzegi do środka, tak aby farsz nie wypadał. 

Wrap z pieczonym łososiem teriyaki i mango

3 razy wrap

Zdjęcie: Małgorzata Dzięgielewska |

Składniki na 2 szt.:

– 2 placki tortilli
– 250‒300 g fileta z łososia (może być ze skórą)
– 1 dojrzałe mango
– ok. ½ ogórka wężowego
– 2 liście sałaty karbowanej
– 1 łyżeczka sezamu (dowolnie: biały lub czarny)

Marynata:

– 3 łyżki sosu teriyaki
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżeczka drobno utartego korzenia imbiru
– ½ łyżeczki oleju sezamowego

Wszystkie składniki marynaty wymieszaj. Filet łososia umieść w większym naczyniu i zalej marynatą. Pozostaw na mniej więcej 20 min.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C. Łososia wyjmij z marynaty. Ułóż na dość dużym kawałku folii aluminiowej i zawiń tak, aby uzyskać szczelną „paczuszkę”. Wstaw do piekarnika i piecz maksymalnie 15 min. Wyjmij, ostudź, a następnie widelcem podziel mięso na kawałki (skórę usuń).

Mango i ogórka obierz ze skórki, pokrój w słupki. Sezam podpraż na suchej patelni. Placki tortilli króciutko podgrzej na rozgrzanej, suchej patelni. Rozłóż na plackach listki sałaty, kawałki łososia oraz ogórka i mango. Posyp sezamem i zwiń w rulon. Możesz dodatkowo skropić odrobiną sosu teriyaki lub sosu sojowego. 

Wrap z pieczonymi warzywami

3 razy wrap

Zdjęcie: Małgorzata Dzięgielewska |

Składniki na 2 szt.:

– 2 placki tortilli
– 3 nieduże młode buraczki
– 2 młode marchewki
– 1 nieduża czerwona papryka
– 2 łyżki oliwy
– szczypta soli
– 2-3 łyżki hummusu (pasta z ciecierzycy i tahiny)
– garść rukoli
– pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C.

Paprykę pokrój na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Buraczki i marchewki porządnie umyj (najlepiej wyszoruj szczoteczką), osusz i nie obierając ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki (w zależności od rozmiaru ‒ na połówki lub ćwiartki). Wszystkie warzywa oprósz solą i skrop oliwą – wymieszaj. Rozłóż pojedynczą warstwą w naczyniu żaroodpornym i przykryj folią aluminiową (warstwą błyszczącą do wewnątrz). Wstaw do piekarnika i piecz 30‒40 min. Odkryj folię i zapiekaj jeszcze ok. 15 min. Gotowe ostudź.

Placki tortilli delikatnie podpiecz na patelni. Na każdym rozsmaruj część hummusu, ułóż kawałki papryki, marchewki, buraczków i rukoli. Zwiń w rulon.

Małgorzata Dzięgielewska – zakochana w swoim mieście gdańszczanka, miłośniczka lodów, kaszubskiej , toskańskich wzgórz i pięknych książek. Gotuje sezonowo. Z zawodu architekt, z zamiłowania fotograf kulinarny. Współpracuje z magazynami kulinarnymi. Jej blog  odzwierciedla pasję i drobne (słodkie i wytrawne) przyjemności życia. 

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

Pasta z bakłażana i pomidorów

Wyjątkowe przetwory śliwkowe

Przepisy z owocu czarnego bzu

Naleśniki ryżowe z kabaczkiem

Naleśniki ryżowe z kabaczkiem

Owsianka w wersji wytrawnej

Owsianka w wersji wytrawnej

Tagliatelle z porem i łososiem

Tagliatelle z porem i łososiem

3 patenty na batata

3 patenty na batata

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma

Sałatkowy dream team: łosoś i kurkuma

Festiwal makaronów: makaron ryżowy

Festiwal makaronów: makaron ryżowy

Tajska zupa rybna

Tajska zupa rybna

Kukurydza – kolby smaku

Curry z kukurydzy

Bób – przysmak na lipiec

Bób – przysmak na lipiec