HelloZdrowie

Pieczona brukselka z żurawiną i orzechami

Zdjęcie: masz.talerz |www.fotografiamasztalerz.pl

Niektórym brukselka kojarzy się z koszmarem z dzieciństwa. Nic dziwnego, zazwyczaj była długo gotowana w zupie, przez co jej smak i zapach nie zachęcały do jedzenia… Dzisiaj zapominamy o tamtych wspomnieniach i przedstawiamy zupełnie nowy pomysł na brukselkę! Pieczona, w towarzystwie żurawiny i orzechów, na pewno was zaskoczy.

Brukselka należy do krzyżówki jarmużu i kapusty. Te małe zielone kulki są niskokaloryczne, więc idealnie nadają się dla osób dbających o linię. Zawiera sporo błonnika, który poprawia przemianę materii i wydłuża uczucie sytości. Warto po nią sięgać szczególnie o tej porze roku, ponieważ wykazuje działanie wzmacniające odporność organizmu. Poza tym pomaga zwalczyć infekcje i chroni przed anemią. Ma dobroczynne działanie dla wyglądu skóry, włosów i paznokci. Dobrze wpływa na wzrok. Jest bogata w witaminy A, C, K, B i E. Zawiera żelazo, potas, cynk oraz fosfor. Wykazuje właściwości antynowotworowe, to dzięki zawartości przeciwutleniaczy. Reguluje także pracę serca i ciśnienie krwi.

Takiej brukselki jeszcze nie znacie! W ogóle nie będzie przypominała tego smutnego warzywa z przedszkolnej zupy. Upieczemy ją, przez co będzie chrupka, jędrna i smakowita. Dodamy do niej ulubione orzechy i słodką żurawinę, która przełamie i wzbogaci smak dania. Całość posypiemy serem feta. Zagorzali wrogowie brukselki – zaufajcie nam i zobaczcie, jak powinna smakować. 

Pieczona brukselka z żurawiną i orzechami

Zdjęcie: masz.talerz | www.fotografiamasztalerz.pl

Składniki:

– dwie duże garści brukselki
– 2 łyżki suszonej żurawiny
– garść ulubionych orzechów
– porządna szczypta gałki muszkatołowej
– 3/4 łyżeczki mielonego kminku
– 4-5 łyżek fety
– 6-8 łyżek oleju ryżowego
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Brukselkę umyj, osusz i przekrój na pół. Umieść ją w naczyniu żaroodpornym. Dodaj żurawinę i orzechy. Polej olejem, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj składniki. Piecz w temperaturze 220 stopni ok. 20-30 minut, aż brukselka i orzechy się zarumienią. Wyjmij z piekarnika, dodaj ser i dopraw solą oraz pieprzem. 

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.fotografiamasztalerz.pl